凉拌苦瓜片

苦瓜的秘密

小孩子一般都很少会喜欢吃苦瓜的。青少年一旦步入到了青春期，皮肤会出现各种问题，而青少年无不视它为心头大患。但你是否知道苦瓜清热消恶疮的功能，可帮了不少大忙。所以苦瓜在人们青春期时，突然变得大受欢迎。要到了青春期这阶段才能体会[吃得苦中苦]的意思吧。

苦瓜可有几种简单的煮法，如凉拌、醋渍、热炒或是煮汤都是很美味可口的。苦瓜味道苦，主要可以清热降火、清毒。其苦味也可刺激胃液分泌，促进食欲和消化。近年来，科学家也发现也证实了苦瓜里的活性蛋白可提高人体免疫能力。

爱美的女性就得多喝苦瓜汁来保养皮肤不是没道理的。它含有丰富的维生素C，比柑桔类的维生素C含量高出了2.5倍，所以针对于皮肤新陈代谢及提高免疫力有相当大的功效。常吃苦瓜可降低皮肤组织受损和改善发炎脓疮的问题。

天气热的大夏天，不妨可自制简单有可祛暑的凉拌苦瓜片吧！